犬に生牡蠣は危険！牡蠣を安全に与える方法や牡蠣の栄養・効果を解説

記事モデル：モカ（※記事モデルは牡蠣を食べていません）

愛犬に栄養のある食べ物を食べさせてあげて健康に長生きしてほしいと願う飼い主さんは多いのではないでしょうか。

旬なものや新鮮なものなど、人間が食べているものを欲しがる犬も多いでしょう。

犬に貝類はあまりよくないなんて言う噂を聞きますが、犬は牡蠣を食べることはできるのでしょうか。

そこで今回は「犬に生牡蠣は危険！牡蠣を安全に与える方法や牡蠣の栄養・効果を解説」していきます。

• 犬も牡蠣に「あたる」？生牡蠣が危険な理由とは。
  
• 犬に牡蠣を安全に与える方法。
  
• 牡蠣の栄養やメリットとは。
  
• 牡蠣を使った犬用レシピ2選。
  

まず、結論を最初に言ってしまうと、愛犬に牡蠣を食べさせたいという場合、加熱した牡蠣なら犬が食べても大丈夫です。

本当にたまに、新鮮なものをしっかりと焼いて食べさせるというのであれば、牡蠣はドッグフードや普段の食事ではなかなか摂取出来ない栄養素が豊富に含まれているのでほとんどの場合は問題がありません。

しかし、この後詳しく解説しますが、アレルギーの危険性もあるのでその点に関しては注意が必要です。

ほかにも生で食べてしまうと、ビタミンB1（チアミン）欠乏症の可能性のあります。必ず加熱したものを与えるようにしましょう。

人でも牡蠣で食あたりをおこす(牡蠣にあたる)ことがあります。大好きだったけど、牡蠣にあたってから怖くて食べられなくなる何てこと聞いたことはありませんか？

牡蠣にあたるというのはノロウイルス、腸炎ビブリオ、貝毒、アレルギーのどれかの症状が出て体調を崩しているということです。多くの場合はノロウイルスが原因だといわれています。

犬も生牡蠣にあたることがあります。貝類には、体内のチアミンを分解する「チアミナーゼ」と呼ばれる酵素を持っています。そのため、貝類を犬に与えてしまうとチアミン欠乏症の危険性があります。牡蠣を大量、もしくは継続的に与えないようにしましょう。

人間の場合、牡蠣からノロウィルスに感染する可能性があるものの、犬には感染せず、牡蠣が原因で犬が発症する可能性は不明です。

現在のところヒトに感染し、流行を起こすのはヒトノロウイルスだけと考えられます。

牡蠣を初めて食べるときに気をつけたいアレルギーの危険性ですが、特に注意してほしいのが甲殻類アレルギーを持つ場合です。

甲殻アレルギーを持つ犬は牡蠣を食べることは避けるべきです。

また甲殻アレルギーがなくても、アレルギー症状が現れる可能性があるため、十分な注意が必要です。

• 嘔吐
  
• 下痢
  
• 皮膚の炎症
  
• 目の充血
  
• ぐったりして元気がない。
  

上記のようなアレルギーの症状が出た場合は動物病院に行くことも念頭に、食べる量は把握しておくようにしましょう。

チアミン欠乏症になるとブドウ糖の代謝ができなくなり、疲労感、筋力低下、歩行障害、などの症状をきたしてしまいます。犬の場合は体重の減少や不全麻痺、心臓肥大などの症状もいられます。発症してしまうと進行が早いので注意が必要で、最終的に死に至る場合もあります。

では、犬に牡蠣を安全に与えるにはどうしたらいいのでしょうか。

1. 十分に加熱すること。
2. あら熱を取って細かく刻む。
   
3. ごく少量から様子を見ながら与える。
   

厚生労働省では、牡蠣を安全に食べるためには牡蠣の中心部を85℃～90℃で90秒以上加熱する」ことを必須としています。８５℃１分の加熱により、カキの中心までは完全に火が通り始めます。

85度以上で1分以上の加熱はノロウィルスに対して必要な加熱処理の基準ですが、あくまでもチアミナーゼの活性をなくすことが主な目的です。

牡蠣には生食用と、加熱用がありますが、それは鮮度の違いではありません。牡蠣の採れる海域や浄化処理の有無の違いです。

生食用・加熱用の区別はノロ対策のためではなく全く関係ありません。なので、必ず牡蠣には十分に火を通すようにしましょう。

十分に加熱できるのであれば、蒸す、焼く、煮るなど様々な調理方法の調理法どれを選んでも大丈夫です。

犬は牡蠣を食べることができると解説してきましたが、カキフライやオイスターソース、人が食べるための加工食品である牡蠣スープや牡蠣のオイル漬けなどは犬に与えるべきではありません。

加工品はあくまでも人が美味しく食べることを想定して作られています。人と同じように食べてしまうと塩分が多かったり、余分な添加物まで摂取してしまうことになりかねません。添加物や調味料、そのほかの材料のなかに人には問題がなくても犬にとっては毒になる可能性のあるものが含まれていないとも限りません。

犬用のフードならとにかく、人用の加工品は犬には与えないようにしてください。

牡蠣の栄養やメリットについて紹介していきます。

• グリコーゲン：激しい運動のエネルギー源
  
• ビタミン類：皮膚や粘膜の健康を保つ効果
  
• 亜鉛や鉄などのミネラル：皮膚や被毛などの健康維持
  

さらに、疲労回復にも効果があるので、激しく持続性のある運動を行うときにグリコーゲンが利用されます。

ひとつぶ300メートルがキャッチフレーズのグリコのキャラメルには牡蠣のエキス、グリコーゲンが含まれています。

持久走も、激しい運動もこのキャラメルに含まれているグリコーゲンさえあれば即効でエネルギーに変えられるという自信とエネルギー源としての信頼からきているのです。

フルーツや野菜ならともかく、牡蠣にビタミンが豊富に含まれているのは意外だと思いませんか？

下記の表を見てもらうとわかるように牡蠣にはビタミンが豊富に含まれています。

豊富に含まれるビタミン類には皮膚や粘膜の健康を保つ効果があり目に栄養を与え皮膚や粘膜を健康に保ってくれます。

可食部１００ｇあたりの成分

カキは海のミルクと呼ばれているように、どの成分もバランスよく豊富に含まれている、まさに完全栄養食品です。

しかし、育った海の状態や、養殖・天然・加熱用や生食用によってもビタミンの含有量は変わります。

ミネラルとは動物の体を構成するためにとても必要な栄養素で、動物の体内には自然界にあるミネラルの全てが存在しなくてはならないと言われています。

亜鉛や鉄はカルシウムやリンなどのミネラルと違って体内に存在する量が少ないので意識的に摂取する必要があります。

亜鉛が足りていないと犬の発育不良や肉球などのすり減りやすいを中心に病気になったり、皮膚に病気や異常が見られることがあります。

亜鉛や鉄などのミネラルは皮膚や被毛などの健康維持に欠かせない栄養素です。

牡蠣を犬用に調理するときに気をつけてほしいのが、

• 揚げ物にしない。
• 調味料を使わない。
• 牡蠣やほかの材料は細かく切って調理すること。
• 与えすぎないこと。

それでは、牡蠣を使った犬用のレシピをご紹介します。今回紹介するのは

• 蕪と牡蠣の豆腐グラタン
  
• 牡蠣のチャウダー
  

小麦粉を使わないヘルシーなグラタンです。

材料は、

• 牡蠣　100g
• 木綿豆腐　150g
• 蕪　50g
• 蕪の葉　40g
• にんじん　40g
• とろけるチーズ　20g
• 干しアミエビ　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1
• 水　50cc
• オリーブオイル　大さじ1
• ドライパセリ　適量

1. 蕪とにんじんは皮を剥き、蕪は約2cm幅のいちょう切りにし、にんじんは約2cm角のダイスカットにします。
   
2. １を耐熱容器に入れ軽くラップをし、600wの電子レンジで2分加熱します。
   
3. 豆腐をボールに入れ泡立て器でペースト状にし、片栗粉と干しアミエビを入れ更によく混ぜます。
   
4. 蕪の葉は、約３cmくらいの長さに切ります。
   
5. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、牡蠣が、ぷっくらするまで中火で炒め２、４、チーズの半量と水を加え一煮立ちさせます。
   
6. ５に３を加えソース状にぽってりしてきたら火を止めます。
   
7. グラタン皿に６を入れ残りのチーズをのせ200度のオーブン上段で約15分お好みの焼き色が付くまで焼きます。
   
8. 人肌くらいまで冷ましたのを確認し、ドライパセリをちらし食べさせます。

作り方は上記の通りです。

詳しいレシピはこちら。

• 牡蠣　60g（3個）
• ジャガイモ　20g
• カボチャ　10g
• ほうれん草　10g
• しめじ　5g
• エキストラ・バージン・オリーブオイル　小さじ1/2
• はぐくみヤギミルク　3g
• 水　200cc

以上が材料になります。

シニア向けの低カロリーメニューです。

1. 牡蠣、カボチャ、ほうれん草、しめじを一口大に切る。ジャガイモはすりおろす。
   
2. 鍋にオイルを熱し、カボチャとしめじを炒め、ジャガイモ、水を加えて5分ほど煮る。
   
3. ②に牡蠣を加えて2～3分煮、ほうれん草とヤギミルクを混ぜる。

詳しいレシピはこちら。

犬への安全な牡蠣の与え方や栄養・効果などについての解説してきましたが、いかがでしたでしょうか。

今回の記事のポイントは

• 牡蠣は完全栄養食で犬でも食べることができる。
  
• 犬も牡蠣にあたるので特に生では与えない。
• 生牡蠣が危険な理由はロウイルス、腸炎ビブリオ、貝毒、アレルギー。
• 牡蠣を与えるときには85度以上で1分以上加熱すること。
• 牡蠣の栄養やメリットとは皮膚や被毛などの健康維持とグリコーゲンにある。